ठंड में खूब भा रहा लोगों को गजक का स्वाद- लोहड़ी मकरसंक्रांति पर सजी दुकानें

उझानी बदांयू 12 जनवरी 2025।
ठंड के मौसम में लोगों को करारी गजक का स्वाद खूब भा रहा है। शहर में जगह-जगह गजक कारोबारियों ने अपने-अपने स्टॉल सजा रखे हैं। गजक रेवड़ी विक्रेताओं ने लोहड़ी और मकर संक्रांति पर्व पर बिक्री की तैयारी शुरू कर दी हैं। क्योंकि लोहड़ी व मकरसंक्रांति पर तिल गुड़ से बने व्यंजनों का विषेश महत्त्व है। जाड़े के मौसम में गजक व रेबड़ी लोगों के बीच काफी पसंद की जाती है। कुटी गजक के अलावा गजक रोल, तिल लडडू, रेबडी, मूंगफली गजक,मेवा गजक,तिल पट्टी , मुढिया गजक,सहित ओर भी कई नई वैरायटी तैयार कराई जा रही है। हालांकि लोग सबसे अधिक कुटी हुई भुरभुरी गजक को पसंद कर रहे हैं। इन दिनों गजक की मांग भी काफी बढ़ गई है। कल लोहड़ी व 14 को मकरसंक्रांति का पर्व होने से दुकानों पर खरीदारों की भीड़ जुट रही है। गजक कारोबारियों को लोहड़ी और मकर संक्रांति पर्व पर कारोबार और बढ़ने की संभावना है। विक्रेताओं ने इसके लिए पहले से ही तैयारी कर ली है।——————–**– राजेश वार्ष्णेय एमके।