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उझानी बदांयू 12 अक्टूबर।
त्यौहारी व शादी-विवाह का सीजन नजदीक होने के कारण दूध की मांग बढ़ गई है। वहीं नकली दूध, पनीर, मिठाइयां बनाने वाले भी पूरी तरह सक्रिय होकर काम में लग गए हैं। नगर क्षेत्र के आसपास के कई ग्रामीण क्षेत्रों में यह काम डेयरी संचालक बिना किसी डर के लंबे समय से कर रहे हैं। फूड सेफ्टी विभाग द्वारा कई बार डेयरियों से सैंपल भरे गए हैं, परंतु किसी पर भी आज तक कोई कार्रवाई नहीं हुई है।
सूत्रों की मानें तो लोगों की जान की परवाह किए बिना मुनाफा कमाने वाले इन लोगों की ऊपर तक सैटिंग होने के चलते ये बिना किसी के भय के अपने काम में लगे हुए हैं। ज्ञात रहे कि घर की विभिन्न खाने-पीने की सामग्री में दूध का उपयोग होने के साथ-साथ दूध स्वास्थ्यवर्धक व रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत करता है। इसी वजह से वर्तमान में दूध की बढ़ती मांग को देखते हुए शहरवासियों को दूध के नाम पर मीठा जहर परोसा जा रहा है। यह नकली दूध गांव से लेकर शहर तक धड़ल्ले से चोरी-छिपे बनाया जा रहा है।
सूत्रों से मिली जानकारी के अनुसार बड़े पैमाने पर नकली दूध व पनीर ग्रामीण क्षेत्रों में बनाया जा रहा है। सिंथेटिक सफेद व काले रसगुल्ले भी बड़ी तादाद में बनाऐ जा रहे हैं। नकली दूध बनाने वाले लोग मोटा मुनाफा कमाने के चक्कर में आमजन की जिंदगी से खिलवाड़ कर रहे हैं। ग्रामीण क्षेत्रों में तैयार किया जा रहा यह जहर दूर-दूर तक शहरों में बिना किसी रुकावट के बेचा जा रहा है।
जानलेवा कैमिकल से तैयार किया जाता है दूध, पनीर
देखा जाए तो आज हर चीज में मिलावट आम हो गई है, लेकिन दूध में मिलावट करने वाला तंत्र इन दिनों कुछ अधिक ही सक्रिय है। नकली दूध तैयार करने के लिए लोग यूरिया, खाद, आयोडीन, डिटर्जैट, सोडा स्टार्च, वाशिंग पाऊडर सहित बहुत से जानलेवा कैमिकल प्रयोग कर सिंथैटिक दूध तैयार कर पनीर, मावा, के रूप में लोगों को सफेद जहर परोसने का काम कर रहे हैं। बताया जाता है कि खुलेआम चल रहे इस धंधे से सैंकड़ों लोग जुड़े हुए हैं।
इस मामले को लेकर जब जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी सीएल यादव से बात की गई तो उन्होंने बताया कि उनके पास बदायूं जिले के आसपास नकली दूध, पनीर, तैयार होने का मामला मेेरे संज्ञान में अभी आया है। जल्द ही इस मामले पर संज्ञान लेकर बड़ी कार्रवाई की जाएगी।
—————————*** राजेश वार्ष्णेय एमके