सूक्ष्म पोषक तत्वों पर तत्वों पर प्रसार व्याख्यान का आयोजन

सूक्ष्म पोषक तत्वों पर तत्वों पर प्रसार व्याख्यान का आयोजन

राजकीय महिला महाविद्यालय, बदायूं में आज दिनांक 11 अक्टूबर 2023 को गृह विज्ञान विभाग के तत्वाधान में, महाविद्यालय प्राचार्या प्रो० स्मिता जैन के निर्देशन में तथा डॉ० भावना सिंह के मार्गदर्शन में “पोषण एवं मानव विकास के मूल तत्व” शीर्षक पर सात दिवसीय ऑनलाइन व्याख्यान श्रृंखला का आयोजन किया जा रहा है। जिसके अंतर्गत आज श्रृंखला के द्वितीय दिवस पर विषय विशेषज्ञ के रुप में ख्वाजा मोइनुद्दीन चिश्ती भाषा विश्वविद्यालय, लखनऊ की डॉ० कल्पना देवी ने “सूक्ष्म पोषक तत्व” शीर्षक पर व्याख्यान दिया। व्याख्यान के आरंभ में सर्वप्रथम उन्होंने छात्राओं को आहार तथा पोषण में अंतर समझाया उसके बाद रोजमर्रा की जिंदगी में पोषक तत्वों के महत्व पर प्रकाश डालते हुए सूक्ष्म पोषक तत्व जो कि विटामिन तथा मिनरल होते हैं इनके बारे में विस्तार से जानकारी दी। उन्होंने विटामिन के प्रकार जल में घुलनशील विटामिन, विटामिन B तथा विटामिन C एवं वसा में घुलनशील विटामिन, विटामिन A, विटामिन K तथा साथ ही विटामिन D के स्रोत तथा उनकी कमी एवं अधिकता से होने वाली बीमारियों के बारे में विस्तार से जानकारी प्रदान की। उन्होंने विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के अंतर्गत आने वाले विभिन्न विटामिन जैसे कि विटामिन B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 और B12 के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की। उन्होंने विटामिन C का हमारे जीवन में महत्व पर भी प्रकाश डाला। विटामिन D जिसका की एकमात्र स्रोत सूर्य की रोशनी है इस पर भी गहराई से अपने विचार रखे।
आगे बढ़ते हुए अपने व्याख्यान में उन्होंने विभिन्न मिनरल जैसे कि कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, मैग्नीज तथा सोडियम आदि खनिज लवण का हमारे शरीर के अंदर क्या कार्य होते हैं तथा इन्हें आहार में किस तरह से शामिल किया जा सकता है इसके साथ ही इनकी कमी एवं अधिकता से होने वाली परेशानियों के बारे में भी विस्तार से उल्लेख किया व्याख्यान के अंत में उन्होंनें बताया कि सूक्ष्म पोषक तत्वों का शरीर में कार्य जैसे कि शारीरिक वृद्धि, प्रतिरोधक क्षमता उत्पन्न करना, शरीर में तरल पदार्थों के सामंजस्य को बनाए रखना तथा शरीर में से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। डॉ० कल्पना देवी ने अपने व्याख्यान को अत्यंत ही रुचिकर तरीके से छात्राओं के समक्ष प्रस्तुत किया, जिससे की छात्राएं अत्यंत रुचि लेकर व्याख्यान सुन रही थी। अंत में डॉ० भावना सिंह ने डॉ० कल्पना देवी का आभार व्यक्त कर छात्राओं को अगले दिन होने वाले प्रसार व्याख्यान के बारे में जानकारी दी।